Makanan Proyek ini mengembangkan kategori segar jamur yang dapat dimakan (jamur kepiting, jamur giok putih), secara komprehensif memenuhi persyaratan pasar akan penampilan, kesegaran, rasa, nutrisi, masa simpan, biaya, kemudahan operasional, kemudahan otomatisasi, melalui kombinasi desain hibridisasi dan pengujian strain baru yang ekstensif, menggunakan pendekatan intensif untuk menghasilkan hasil luar biasa dalam penyaringan dan pencocokan. Seluruh penelitian dan pengembangan bertujuan mempertahankan cita rasa makanan ini dan kandungan nutrisi yang sehat, sembari menjunjung tinggi konsep pembangunan berkelanjutan.